Специальное предложение
Кондитерская промышленность включает в себя две группы производств, вырабатывающих сахаристые и мучные кондитерские изделия. В состав этих двух важных групп входит целый ряд различных производств. Примерами таких производств служат, например, шоколадное, вафельное производства, производство разнообразного печенья, тортов, пирожных и других видов кондитерских изделий. Производство карамели занимает одно из передовых мест в кондитерской промышленности. Карамель является распространённым и достаточно популярным продуктом, поэтому её производство так важно для кондитерской промышленности. Этот продукт относится к сахаристым кондитерским изделиям. Карамель принадлежит к числу продуктов, в производстве которых применяют такие составляющие компоненты как карамелизованный сахар, патока, сгущенное молоко и прочие.Карамель – продукт с высоким содержанием сахара, как и большинство кондитерских изделий. При выработке карамели предприятия используют следующие компоненты: патока и разнообразные фруктово-ягодные начинки, придающие продукту особенный ярко-выраженный вкус. Карамель выпускается как с различными начинками, так и без них (в этом случае карамель называется леденцовой).
На предприятиях, производящих карамель, имеющую в своем составе фруктовые начинки, в основном применяют высокопроизводительные линии отечественных («Прогресс») и зарубежных («Сибраза-1200») производителей оборудования для пищевой промышленности. Это и другое оборудование позволяют фабрикам выпускать разнообразный по форме (овальная, в форме таблетки и т. д.), цвету, запаху, начинке и прочим признакам конечный продукт. Начинка, используемая при производстве карамели, может быть разнообразной: фруктовая, ликерная, жировая и других видов.
Особый интерес для среднего и малого бизнеса представляет производство карамели леденцовых видов. Этому служат несколько причин. Во-первых, это производство не требует сложного, дорогого оборудования, во-вторых, позволяет создавать уникальные изделия, применяя разнообразные формы для готовых изделий, красители и ароматизаторы.
В настоящий момент на российских фабриках средней и малой мощности установлены и введены в эксплуатацию импортные линии для производства и упаковки изделий. Также на предприятиях устанавливаются полумеханизированные линии для выработки леденцовой карамели, а также карамели с начинкой. Упаковка и завертка готовых изделий осуществляется на заверточных автоматах отечественных и зарубежных производителей.
Читать еще статьи
Не знаете где купить кондитерское оборудование? Интересуют характеристики и стоимость? Подробную информацию Вы можете запросить через форму обратной связи или позвонить по телефону: +7 (473) 249-73-07.
Наша компания осуществляет доставку пищевого кондитерского оборудования по всей России: Москва, Санкт-Петербург, Липецк, Тамбов, Белгород, Тула, Ставрополь, Краснодар, Саратов, Екатеринбург, Самара, Краснодар, Нижний Новгород, Ростов-на-Дону, Волгоград , Уфа, Красноярск, Казань, Омск , Белгород, Рязань, Тюмень, Саратов.
